CONTACT : MADEMOISELLE JULIE CHARLOTTE

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21/10/2010

Catering PUB Roquefort - Agence DDB




30 personnes pour un déjeuner
Terrine de courgettes et crème de ciboulette
Velouté de courge, carottes et marrons
Tagine de poulet aux citrons confits et pruneaux
Mousse aux fruits
Mignardises de pralin et chocolat blanc

Production : Bollywood
Agence de publicité: DDB

13/10/2010

Quelques douceurs du cocktail de fin d'enregistrement de l'album de Jenifer







Soirée cocktail fin d'enregistrement de l'album de Jenifer- Mercury Universal



Pour le salé...

. Bulles de fromages frais de brebis ciboulette, poivre, échalote et sésame doré
. Roquefort sur pain d'épices et lamelle de poire transparente
. Schwarzbrot de Saint maure et confit d'oignon
. Enroulé de pruneaux, viande des grisons et tomates confites
. Carpaccio de St jacques au citron vert et piment doux
. Verrine de velouté chaud de carottes, courges et chataîgne
. Verrine de velouté chaud de petits pois, menthe et lard fumé
. Poivrons marinés

Pour le sucré...

. Macarons vanille, coco, café et spéculos
. Truffes au whisky
. Mousse légère au citron sur croquant caramélisé


11/10/2010