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13/10/2010

Soirée cocktail fin d'enregistrement de l'album de Jenifer- Mercury Universal



Pour le salé...

. Bulles de fromages frais de brebis ciboulette, poivre, échalote et sésame doré
. Roquefort sur pain d'épices et lamelle de poire transparente
. Schwarzbrot de Saint maure et confit d'oignon
. Enroulé de pruneaux, viande des grisons et tomates confites
. Carpaccio de St jacques au citron vert et piment doux
. Verrine de velouté chaud de carottes, courges et chataîgne
. Verrine de velouté chaud de petits pois, menthe et lard fumé
. Poivrons marinés

Pour le sucré...

. Macarons vanille, coco, café et spéculos
. Truffes au whisky
. Mousse légère au citron sur croquant caramélisé


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