Les macarons sont au repos avant de colleretter dans le four...
26/01/2010
22/01/2010
Commande de dernière minute... REPORTAGE
Jennat, 28 ans, travaille beaucoup et voulait organiser à la dernière minute un anniversaire pour une amie.
On est jeudi, l'anniversaire est samedi soir, Jennat n'aura pas le temps de préparer quoique ce soit et pourtant souhaiterait vraiment surprendre son amie.
Jennat m' a donc appelé pour que je lui organise un apéritif dînatoire pour 20 personnes.
Chose faite, Jennat a été livré à 17h le samedi, elle pouvait travailler tranquillement jusqu'à la fin de la journée, s'occuper de se faire belle pour la soirée d'anniversaire et accueillir ses amis en toute sérénité.
Jennat avait commandé des pièces individuelles:
. Velouté de carottes, courge et échalotes, en verrines
. Velouté de petits pois, menthe et lard, en verrinnes
. Feuilletés de chèvre au confit d'oignon
. bulles de fromage frais à la ciboulette et au poivre
. Terrine de Brocolis et petits pois
. Quichette de chèvre/ menthe
. Raïta
. Caviar d'aubergine
. Marinade orientale de poivrons
et en dessert:
. Cupcakes de chocolat blanc/ coco
. Cupcakes chocolat noir/ fleur d'oranger
. macarons Vanille bourbon, coco, myrtilles
. Verrines de panacotta
On est jeudi, l'anniversaire est samedi soir, Jennat n'aura pas le temps de préparer quoique ce soit et pourtant souhaiterait vraiment surprendre son amie.
Jennat m' a donc appelé pour que je lui organise un apéritif dînatoire pour 20 personnes.
Chose faite, Jennat a été livré à 17h le samedi, elle pouvait travailler tranquillement jusqu'à la fin de la journée, s'occuper de se faire belle pour la soirée d'anniversaire et accueillir ses amis en toute sérénité.
Jennat avait commandé des pièces individuelles:
. Velouté de carottes, courge et échalotes, en verrines
. Velouté de petits pois, menthe et lard, en verrinnes
. Feuilletés de chèvre au confit d'oignon
. bulles de fromage frais à la ciboulette et au poivre
. Terrine de Brocolis et petits pois
. Quichette de chèvre/ menthe
. Raïta
. Caviar d'aubergine
. Marinade orientale de poivrons
et en dessert:
. Cupcakes de chocolat blanc/ coco
. Cupcakes chocolat noir/ fleur d'oranger
. macarons Vanille bourbon, coco, myrtilles
. Verrines de panacotta
Mila, 6 ans
Mila voulait pour ses 6 ans, un anniversaire de princesse avec un gâteau carrosse et des cupcakes remplis d'étoiles...
12/01/2010
VIOLET
Cerises du nord, chocolat noir, topping naturel de meringue à l'italienne aux myrtilles
Myrtilles, chocolat blanc, topping meringue à l'italienne
05/01/2010
Délicieuse galette des rois et jolies fèves...
Tradition remontant à l'antiquité romaine, pendant la fête païenne des saturnales, un roi était désigné parmi les jeunes soldats. L'heureux élu pouvait alors commander à manger tout ce qui lui faisait envie. Cette tradition a évolué au cours des siècles, prenant place au jour de l'Epiphanie, le 6 janvier, on fête en effet la présentation de Jésus aux Rois Mages.
elle est aujourd'hui pour beaucoup une tradition familiale, pendant laquelle le plus jeune se place sous la table pour attribuer chaque part et découvrir qui sera élu Roi !
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